A estreia de Huck na televisão aconteceu na Bandeirantes, apresentando o quadro 'Paparazzo Eletrônico'. Em seguida, lançou seu próprio programa, o 'Circulando', primeiro exibido na CNT e depois na Band. A atração antecedeu o 'H', que estreou em 1996 na mesma emissora. Foi contratado pela Globo em 1999 para apresentar o 'Show da Virada' em São Paulo e, em abril do ano seguinte, estreava o 'Caldeirão do Huck'. Em setembro do mesmo ano, o apresentador deixou os sábados da Globo e estreou o 'Domingão com Huck', que substituiu o 'Domingão do Faustão'. É casado com a apresentadora Angélica, com quem tem três filhos.

Luciano Huck – Uck, na certidão de nascimento – interessou-se, desde cedo, por comunicação. Quando tinha entre 15 e 16 anos, redigiu notas para a revista Playboy e trabalhou como assistente do fotógrafo J. R. Duran. Em 1994, aos 23 anos, escrevia para a coluna 'Circulando' do caderno de variedades do Jornal da Tarde, de São Paulo. O trabalho era fruto de seu conhecimento sobre a vida noturna da capital: dois anos antes, abrira com alguns amigos o bar Cabral, no bairro do Itaim Bibi, que logo se tornou badalado na cidade. Além da colaboração no jornal, ele comandou o programa 'Mingau' – depois batizado de 'Torpedo' – na rádio Jovem Pan, transmitido nas noites de domingo, ao lado de Adriane Galisteu.

Por incrível que pareça, a televisão não estava nos seus planos: “Eu nunca planejei ser apresentador de televisão. Eu gosto de comunicação como um todo, e a televisão acabou acontecendo na minha vida. Mas não foi uma coisa que planejei, com que sonhei ou que tive como meta. Eu acho que foi consequência do que aconteceu na minha vida”, avalia.

Mas a estreia na TV não tardaria e veio a partir de um convite do apresentador Otávio Mesquita. Huck começou a apresentar o quadro 'Paparazzo Eletrônico', na Bandeirantes, comentando a badalação de festas em bares e boates da noite de São Paulo. Meses depois, já tinha o seu próprio programa, na CNT. O 'Circulando' era uma revista eletrônica exibida de segunda a sábado, nas madrugadas.

Menos de um ano depois, Huck levou o 'Circulando' para a Band, onde foi exibido de segunda a sexta até a estreia do novo programa do apresentador, o 'H', em outubro de 1996, também na Band, graças ao qual ele se tornaria conhecido. O 'H' permaneceu três anos no ar, sempre voltado ao público jovem. Fez sucesso e lançou duas moças no mundo das celebridades, Tiazinha (Suzana Alves) e Feiticeira (Joana Prado), as assistentes do apresentador.

Luciano Huck estreou como novo contratado da Globo na passagem de 1999 para 2000, no 'Show da Virada'. Ele apresentou a festa realizada no Parque do Anhembi, em São Paulo, em ritmo de samba e pagode. Aquele réveillon marcou, de fato, uma grande virada na carreira do jovem apresentador. Em abril de 2000, ele estrearia seu próprio programa na Globo, o 'Caldeirão do Huck', que, em poucos anos, se tornaria líder absoluto nas tardes de sábado. Mas isso não aconteceu de uma hora para outra, como contou o apresentador em entrevista ao Memória Globo: "Os dois primeiros anos foram muito complicados. Eu não conhecia o público do sábado à  tarde, e ele não me conhecia. Eu mudei de cidade, precisei criar novas relações profissionais e pessoais. Foram muitas mudanças ao mesmo tempo".

Mas, ao longo do tempo, o programa e o apresentador conquistaram seu espaço: “A Globo é líder absoluta de audiência não apenas pela qualidade do elenco, mas pela qualidade humana, como um todo, seja da técnica, dos diretores, dos autores, roteiristas”.

O 'Caldeirão' estreou com um formato semelhante ao que manteve até agosto de 2021, quando foi encerrado: quadros, brincadeiras, concursos, números musicais, convidados especiais e matérias jornalísticas feitas pelo apresentador. O programa já estimulava a participação do público e era dirigido a telespectadores de todas as idades. E assim Luciano Huck se estabeleceu no horário. “Eu nunca me coloquei como artista. Eu não gosto desse pedestal, de viver encastelado. Eu sempre vou muito à  rua, converso com as pessoas, ouço a opinião. Para mim, esse corpo a corpo é muito produtivo. Os quadros, em geral, terminam no estúdio, mas começam com VTs gravados na casa da pessoa, no bairro, na rua. É uma pesquisa de campo”, destaca. E foi nesse sentido que estreou o quadro 'Vou de Táxi', em 2006, em que Huck dá carona para quem está nas ruas e aproveita para conhecer as mais variadas histórias.

Nos primeiros anos, Huck apostou na linha de reality shows em seu programa, explorando uma parceria com a empresa holandesa Endemol. São dessa fase inicial 'Amor a Bordo', 'Acorrentados' e 'Guerra do Sono'. Mas também ganharam destaque quadros como 'Agora ou Nunca', 'Lar Doce Lar' e o 'Lata Velha', que apontavam para o que seria uma vocação do programa, e do próprio apresentador: ajudar a realizar sonhos. Em 21 anos no ar, o programa produziu mais de 60 quadros, com estilos e formatos diferentes.

O apresentador viajou o mundo pelo 'Caldeirão'. Em dezembro de 2005, foi ao continente africano gravar a série 'Gigantes da África' e passou por Quênia, Ruanda, Uganda e África do Sul. Na ocasião, Luciano Huck visitou, entre outros lugares, a Montanha dos Gorilas: “Foram 11 horas de caminhada no meio do mato. Eu gosto muito de esporte, adoro caminhada, mas essa foi a primeira vez na vida que eu caí de joelhos, minha perna não funcionava mais de câimbra. Mas uma das coisas mais mágicas da minha vida foi quando encontramos os gorilas. Era um grupo de 18. Eles estavam se alimentando em uma clareira”.

E as viagens de Huck renderam o livro 'Na Terra, no Céu, no Mar – Viagens de Aventura do Caldeirão do Huck', de autoria do apresentador e do então diretor-geral Rodrigo Cebrian, lançado em 2007, mesmo ano em que estreou um dos quadros de maior sucesso no programa, o 'Soletrando'. A atração contou com o apoio da Academia Brasileira de letras (ABL). Huck e alguns competidores tomaram chá com os imortais em visita à  instituição.

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O apresentador é uma das personalidades brasileiras com mais seguidores nas redes sociais. Em 2009, em apenas quatro meses de uso, atingiu um milhão de seguidores no Twitter. Em abril de 2020, somava 12,9 milhões. Huck também está presente no Instagram, com 18,1 milhões de seguidores, e no Facebook, com 18,2 milhões, em dados também de 2020.
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Ao longo da história do programa, Huck entrevistou grandes personalidades mundiais, como o Príncipe Harry e Madonna, e personagens importantes do Brasil, sempre preocupado em conectar o 'Caldeirão' à  atualidade. Em dezembro de 2010, Huck visitou o Morro do Alemão com José Jr., do AfroReggae, pouco depois da pacificação, que ocorreu no dia 21 de novembro de 2010. O Rio não era mais o mesmo. Ao palco do programa, levou grandes artistas nacionais e internacionais, como Roberto Carlos, Ricky Martin e Demi Lovato.

Em sua história na Globo, Luciano Huck fez algumas participações especiais em programas da emissora. Só em 2011 foram duas, ambas para o 'Lata Velha': uma no seriado 'A Grande Família' e outra na novela 'Fina Estampa'.

Huck apresentou as edições do Brazilian Day de 2009, no Canadá, e de 2010, em Miami e em Nova York. No embalo desse evento, a Globo Internacional promoveu edições do show Dia da Amizade Angola Brasil, que contaram com a apresentação de Huck entre 2008 e 2013.

O 'Caldeirão' do dia 21 de março de 2020 teve uma abertura diferente. Pela primeira vez, Luciano Huck abriu o programa sem cenário, sem música, em um fundo branco. O apresentador estava ali para explicar que toda a atração daquele sábado fora gravada antes da declaração de pandemia do coronavírus. Um pronunciamento semelhante foi dado no sábado seguinte.

No dia 28 de agosto de 2021, o apresentador se despediu das tardes de sábado da Globo e estreou, no domingo seguinte, 05 de setembro, o 'Domingão com Huck', que substituiu o 'Domingão do Faustão'. O horário do Caldeirão foi assumido por Marcos Mion.

Em seus anos à  frente do 'Caldeirão do Huck', a dedicação foi total: “Adoro participar de todos os processos do Caldeirão, desde a criação, a produção, até cuidar da execução, do que vai para o ar”. Mas ele ia além. Huck mantém, desde 2003, a ONG Instituto Criar de TV, Cinema e Novas Mídias, centro de capacitação e profissionalização de jovens entre 16 e 20 anos em profissões técnicas. “Através do universo do audiovisual, além de capacitar, a gente cria um exercício de cidadania, de cultura”.

No cinema, Luciano Huck foi produtor de filmes nacionais como 'Casa de Areia' (2005), de Andrucha Waddington; 'Era uma Vez' (2008), de Breno Silveira; 'Quebrando o Tabu' (2011), de Fernando Grostein Andrade e Cosmo Feilding-Mellen; e 'Na Quebrada' (2014), de Fernando Grostein Andrade. Além disso, atuou nos filmes 'Xuxa Requebra' (1999), de Tizuka Yamasaki; 'Xuxa e os Duendes' (2001), de Paulo Sérgio de Almeida e Rogério Gomes; 'Um Show de Verão' (2004), de Moacyr Góes, quando fez par romântico com a apresentadora Angélica, com quem se casou em 2004. Ainda como ator, fez 'Xuxa em O Mistério de Feiurinha' (2009), de Tizuka Yamasaki; 'A História do Homem Henry Sobel' (2014), de André Bushatsky; e 'Até Que A Sorte Nos Separe 3:A Falência Final' (2015), de Roberto Santucci e Marcelo Antunez. Como dublador, trabalhou em 'Enrolados' (2011), filme da Disney, dirigido por Byron Howard e Nathan Greno.

Dois acidentes nos últimos anos levaram a família Huck aos holofotes da imprensa. No dia 24 de maio de 2015, o bimotor que levava Luciano Huck, Angélica, seus três filhos, duas babás e a tripulação fez um pouso forçado perto de uma fazenda, nos arredores de Campo Grande, Mato Grosso do Sul. A família retornava do Pantanal após gravação de um programa especial do 'Estrelas'. Todos passaram por exames e não houve ferimentos graves. No dia 22 de junho de 2019, Benício, filho do casal, sofreu um acidente enquanto praticava wakeboard na baía da Ilha Grande, área turística no sul do estado do Rio de Janeiro. Benício foi vítima de um traumatismo craniano com afundamento e hematoma no lado direito da cabeça, mas ficou bem.

Em 2017, houve fortes especulações de que Luciano Huck se candidataria à  Presidência da República, cujas eleições aconteceriam no ano seguinte. O nome do apresentador chegou a ser incluído em pesquisas de intenção de voto. Mas, como adiantou o colunista de O Globo Lauro Jardim, no dia 26 de novembro de 2017, o apresentador anunciaria, oficialmente, em entrevista no dia seguinte que não se candidataria.